到廣東沿海小城你一定要吃的海鮮干貨

時間:2018-06-13 22:05:31 來源:晨洲蠔

原標題:到廣東沿海小城你一定要吃的海鮮干貨

放眼全世界大多靠海的地方都有生長生蠔,特別是挪威的生蠔更為值錢一個生蠔賣到上千的都不少,但是真正能把生蠔曬成蠔干的也只有中國的廣東地區地區才有。中國最好的蠔干就是廣東的海門潮聲的蠔干了,這里地區生長的生蠔十分適合制作蠔干。

生蠔的品種不同,中國海門潮聲地區的生蠔十分飽滿,這里有獨特的曬制工藝,曬好的蠔干鮮香十足,烹飪之后的蠔干吃起來口感十分酥脆,鮮甜而且蠔肚飽滿口感很清爽有些甜甜的味道。

生蠔用海水洗過,上竹編如經緯縱橫通透的箔,稍曬用竹篾穿成串再放回箔上,晴好的冬日,只三個日頭,吸足了陽光的明蠔便明麗如琥珀,想吃的朋友可以在淘寶找得到海門潮聲的蠔干。

廣東最好的蠔干來自于海門潮聲,這里的蠔農大多以蠔為生計,養蠔,曬蠔,吃蠔,是他們每天的習慣。

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潮聲 海門 口感 廣東 飽滿

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