廣西瀕臨絕跡的小吃,大部分當地90年代后出生的人都沒見過

時間:2018-06-21 00:36:48 來源:一畝瓜菜

原標題:廣西瀕臨絕跡的小吃,大部分當地90年代后出生的人都沒見過

兒時的小吃都是我們長大后最值得追憶的味道,甚至是一代人的集體回憶。什么是快樂?小時候,口袋里能夠揣著一毛錢去上學,在炎炎夏日,到福利社買一根冰棍解暑就是最大的快樂。后來長大了,口袋里的錢更多了,我們身邊的美食豐富了,可是我們再也找不到兒時因為能夠吃到一根冰棍時的那種快樂。上了年紀的人更喜歡去追憶往事,和同齡人談論青春時期的往事更是意猶未盡。一起經歷過那個年代的事,吃過那個年代特有的小吃,也許這就是數不盡的集體回憶吧。

大家一起都窮的時候,才是最開心的。貧窮的年代,每個地方都差不多,唯一的差異的就是各地自己的特色。現在很多美食的知名度更多的是得益于物流資訊的發達以及夾娃娃的互通有無。以前說起廣西小吃,都是哪幾種幾根手指都能數得過來的米粉小吃,要么桂林米粉,要么就是柳州螺螄粉。經濟的落后導致很多地方的特色無法讓更多人知曉,美食是一個年代的產物,如果得不到傳承就會瀕臨絕跡。一種小吃能得到傳承,除了受顧客的歡迎,還有就是能到改良和傳承推廣。起初的桂林米粉也并不是今天的樣子,也是隨著口味和歲月變遷而改良的。

有意思的是,很多兒時的小吃也許突然放你在面前,你也未必就覺得能像當初那么不錯吃。是我們變了,還是時間變了?我們懷念的不是那種味道,而是那個物質匱乏的年代得到的小小滿足。很多廣西米粉也不再是曾經的味道,很多小吃也已經瀕臨絕跡。80年代廣西農村的菜包飯,一片生菜葉一堆炒好的飯團,就能過一餐,現在誰還吃這些呢?90后出生的現代人,可能聽都沒聽說過,這里面確包含著父輩艱難歲月的記憶。如今生活水準上去,再也找不到菜包飯,如果哪天發現父母親吃這種東西,對他們抱以了解就是對父輩最大的敬意。

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