技多不壓身,喝紅酒前你必須知道的幾件事

時間:2018-07-12 07:17:10 來源:優必上youbesun

原標題:技多不壓身,喝紅酒前你必須知道的幾件事

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近些年來,隨著人們對酒文化、養身等觀念的改變,喝紅酒的人越來越多,說到紅酒,“來瓶82年的拉菲”成了我們脫口而出的玩笑話。

不過,玩笑歸玩笑,真要品味紅酒不掌握一點知識還真容易鬧出笑話。廢話不多說,請準備紙筆

知識點1——紅酒的起源

紅酒,別稱紅葡萄酒,在大約西元前1000年到前500年之間在法國南部出現,而后它開始在地中海盆地的大部分地區進行繁衍傳播。

早期,這種飲料一直被視認是一種只有貴族才能享用的高尚飲品,也是一種用來敬拜酒神巴克斯(Bacchus)的祭神用品。

紅酒的來源地--"舊世界紅酒"和"新世界紅酒"。

舊世界紅酒一般指歐洲(尤其是法國和義大利)出產的紅酒,他們在國際市場上價格略昂貴。

"新世界紅酒"紅酒則是指澳大利亞、智利等國家出產的紅酒。

知識點2——紅酒年份

葡萄酒的年份指的是用來釀造這款酒的葡萄的采摘年份,而不是酒的裝瓶年份。大部分(99%)的葡萄酒不具有陳年能力,最佳飲用期視不同的酒而不同,一般在2--10年之間,只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。

知識點3——紅酒貯存

通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°C,一般來說,攝氏7至18°C的溫度也不會有損害。要盡量避免溫度波動:溫度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響,避免在攝氏20°C以上長期存放葡萄酒,也不能低于0°C,這樣葡萄酒會結石沉淀,因此減少酒的酸度。

開過的酒應該將軟木塞塞回,把酒瓶放進冰柜,水準擺放。通常,白葡萄酒開過后可以在冰柜中保存1星期。紅葡萄酒通常在開過后可以在冰柜中保存2-3星期。

知識點4——關于醒酒

由于紅酒當中含有單寧酸的成分,單寧酸跟空氣接觸之后所產生的變化是非常豐富的,而使用醒酒器是為了讓紅葡萄酒與空氣的接觸面積達最大化,同時又不至于讓酒香偷偷溜走。

俗話說技多不壓身,關于紅酒的知識肯定還有很多,小優在此意在拋磚引玉,希望大家能在留言區展現出好為人師的一面.....

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