教你做花式饅頭,中間這兩步很重要,做出來既不錯看又不錯吃!

時間:2018-09-14 16:35:08 來源:做菜

原標題:教你做花式饅頭,中間這兩步很重要,做出來既不錯看又不錯吃!

今天給大家分享一個花式饅頭的做法,非常簡單! 【花式饅頭】 原材料:中筋面粉、老面、白糖、溫水、火腿腸。

制作方法: 1、碗中放入30克老面、30克白糖,加入200克溫水,攪拌化開。

2、加入450克中筋面粉,揉成光滑的面團,密封醒面2小時。

3、醒好的面團放到案板上,加少許堿面水,繼續揉勻,這樣不會有酸味。

4、面團繼續揉光滑,搓成長條,用刀切成大小均勻的面劑子。

5、把面劑子繼續揉圓,用手按扁,用搟面杖搟成長條。

6、在面皮上放一根火腿腸,用刀把邊緣均勻得劃成條。

7、然后像這樣交織著編好,全部做好后,二次醒發30分鐘。

8、鍋中加入適量清水,蒸屜上刷油,放入饅頭胚,大火蒸20分鐘,關火后再燜3分鐘即可。

現在一鍋熱氣騰騰的花式饅頭就做好了,做法非常簡單,蓬松宣軟,既不錯看又不錯吃!

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花式 饅頭 30 面團 劑子

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