過年用它做丸子最不錯吃,只需5分鐘就能上桌,全家人搶著吃!

時間:2018-02-14 00:32:51 來源:美食天下做飯食譜家常菜做法大全

原標題:過年用它做丸子最不錯吃,只需5分鐘就能上桌,全家人搶著吃!

眼看就要過年了,家家戶戶也熱鬧起來了,備年貨,做美食。在眾多的美食當中,丸子一直至深受廣大人們喜愛的美食。特別是在春節,丸子更是餐桌上面必吃的美食。

今天小編就為大家推薦一道特色“丸子”的做法,簡單易學,酥脆可口,不錯吃美味,喜歡的朋友可以試一試哦!

主料:鵪鶉蛋10個、豬肉餡100克、胡椒粉5克、料酒6毫升、老抽5克、香油2毫升、姜末10克、蛋清1個、玉米淀粉10克、面粉30克、鹽少許、油適量。

做法

1. 向豬肉餡里加少許鹽,料酒,胡椒粉,姜末,蛋清,香油,玉米淀粉、老抽、順時針攪拌至上勁。

2.鵪鶉蛋煮熟后去皮備用。

3.把鵪鶉蛋在面粉中滾一下,均勻的裹上一層面粉。

4.把肉末按成餅狀,在放入鵪鶉蛋,邊包邊把肉餅向上推,搓成丸子。

5.將其全部包好。

6.熱鍋涼油,油溫5成熱,小火下入丸子,炸至微黃后撈出。

7.等油溫升高后復炸一遍,炸至金紅色即可,控油撈出。

8.做好開吃即可,酥脆可口,不錯吃美味。

制作技巧

1.豬肉末里的老抽不要加太多,一點點就行,否則顏色會非常黑,賣相不好。

2.包鵪鶉蛋之前一定要裹些面粉,切開以后鵪鶉蛋就不會和外面的脆殼分離啦。

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鵪鶉蛋 丸子 老抽 美食 10

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