筷子一戳就爆漿般流油的咸蛋,瞬間征服了珠海人!

時間:2018-04-16 23:18:29 來源:SOHO珠海mp

原標題:筷子一戳就爆漿般流油的咸蛋,瞬間征服了珠海人!

相信不少朋友都已經嘗到了

這平凡中的美味

不出意料的

這顆崛起的咸鴨蛋受到了

大眾的一致好評!

顧客反饋▲

朋友圈推薦

確認過眼神

油亮亮的蛋黃,細膩沙軟

醇香綿密,爆油的咸鴨蛋

才是對的蛋

這顆沿襲古法腌制的海鴨蛋

必將成為你飯桌上不可缺少的美食

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亮黃的紅油像爆漿一樣,順著蛋殼流淌。迫不及待地啜上一口,沙軟細膩的蛋黃沙沙地融化在舌尖。香、醇、豐、厚,綿密與顆粒感兼備的沙軟口感融于一身。

天啊!!

這款爆油的海鴨咸鴨蛋

完全顛覆了我對鴨蛋的認知

想必你已經迫不及待的

想知道去哪兒找它了吧

產 地

北海紅樹林位于欽州與防城港交界的這一帶海域,擁有著超大面積村天然的海灘與被譽為“海上森林”紅樹林,供各類候鳥棲息生活,魚蝦繁多,物產豐富,環境優美,海天一色,可謂是鳥類的天堂。這里就是出產純天然優質海鴨蛋的地方。

每次潮落,海灘上總會滯留豐富的魚、蝦、蟹及貝類、藻類,這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨的食物。海鴨們以海魚蝦蟹為主食,輔喂的是谷物粗糧。在這種得天獨厚放養條件下的海鴨體肥蛋多, 產出的蛋,蛋殼堅厚、蛋黃晶紅糯香,蛋清濃稠清香,營養價值比普通鴨蛋更高。

堅守著野生放養古早的養鴨人,潮落時,趕鴨上灘涂戲水逐魚覓貝殼。潮起后,趕鴨回巢。日復一日,年復一年,用最原始的放養方法,保留住海鴨蛋最原始的香甜滋味,讓每一顆海鴨蛋,也帶著溫度和海的氣息。

也只有這樣一只

帶著海風的清爽與愜意的海鴨

才能做出全世界最不錯吃的咸鴨蛋

制 作

清晨當海鴨去覓食后,鴨農就去寮里收每天新產的海鴨蛋,先剔除磕破的蛋。再對收獲的每個鴨蛋進行光照篩選,挑選出渾濁,散黃,黑黃的壞蛋,保證了每一顆烤海鴨蛋的新鮮。

再將精選出的海鴨蛋,沿襲古法的腌制方法,裹上海鹽、稻草灰和海泥調制均勻的泥漿,靜置腌制22天左右,讓美味發酵。相比大規模使用水和工業鹽,這樣的腌制更復雜更需要時間。手工腌制的咸蛋的蛋殼都有明顯的色斑。

腌好后的海鴨蛋以130度高溫烘烤5小時,既能烤熟,又能殺菌。再用清水煮去焦味,這就是在地特色的烤咸鴨蛋。

更珍貴的是,每一枚海鴨蛋的流油量平均可達0.75ml,只因其卵磷脂是普通鴨蛋的6倍,不錯吃的同時,還把各種人體必需營養素給補充了,易被人體吸收。鹽分把握得恰到好處,咸味適中,既沒有掩蓋鴨蛋的香氣,老少皆宜。

一口咬下去,就能感受到滋出的紅沙油的香味,蛋白會帶點茶色,吃起來QQ彈彈的感覺,大人小孩都忍不住多吃兩碗飯。

食 用

海鴨子咸蛋是烤熟蛋,開袋即食。也可以開袋后洗凈蛋殼,放入做好的飯面上熱一熱,或者用開水隔著蛋殼加熱一下,這樣打開咸蛋時就可以看到滿滿的流油哦。

每個海鴨蛋都是獨立真空塑封的,常溫保存6個月,不需要放冰柜的哈!采用間隔泡沫盒包裝發貨,性價比超高哦

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